In den 1970er Jahren gab es eine Nouvelle Cuisine, in der viele der alten Regeln außer Kraft gesetzt wurden. Und dann hatten wir Cuisine Minceur, die die Leute mit der Nouvelle Cuisine verwechselten, aber eigentlich ausgefallenes Diätkochen waren.
Wir haben hart daran gearbeitet, darüber nachzudenken, wie unsere kombinierten Bedürfnisse die Intelligenzfähigkeiten nicht heute, sondern in 15 bis 20 Jahren in der Zukunft beeinflussen werden.
