Die meisten neuen Jobs kommen nicht von unseren größten Arbeitgebern. Sie werden von unseren Kleinsten kommen. Wir müssen alles tun, um unternehmerische Träume zu verwirklichen.
In den Jahren '71 oder '72 kehrte ich nach New Orleans zurück und blieb dort. Ich fing an, Louisiana-Essen zu kochen. Von allen Dingen, die ich gekocht hatte, war es das Beste - und es war mein Erbe.
