Ich arbeite jetzt härter als je zuvor und ziehe meine Hose genauso an wie immer. Ich stehe einfach jeden Tag auf und versuche, ein bisschen besser zu werden als am Tag zuvor, und das heißt, ein großartiges Restaurant mit großartigem Essen, großartigem Wein und großartigem Service zu führen. Das ist meine Philosophie.

Zufälliges Zitat

Ich würde sagen, dass ich durch das Spielen dieses Charakters über viele Dinge nachgedacht habe. Er hinterfragt sich immer selbst und versucht, zu etwas zurückzukehren, mit dem er den Kontakt verloren hat, und versucht, Vergebung zu finden. Jeder kämpft bis zu einem gewissen Grad in seinem Leben mit diesen Dingen.