Rezepte sind wichtig, aber nur bis zu einem gewissen Punkt. Wichtiger als Rezepte ist, wie wir über Essen denken, und ein gutes Kochbuch sollte eine neue Möglichkeit eröffnen, genau das zu tun.
Geschicklichkeit ohne Fantasie ist Handwerkskunst und gibt uns viele nützliche Gegenstände wie Picknickkörbe aus Korbwaren. Fantasie ohne Geschick gibt uns moderne Kunst.