Ich wollte als Baseballspieler schon immer der Beste der Welt sein. Als ich anfing, über die Eröffnung eines Geschäfts nachzudenken, war das mit dieser Einstellung.
Ich liebe die Einfachheit, die Zutaten, die Kultur, die Geschichte und die Saisonalität der italienischen Küche. In Italien reisen die Menschen nicht. Sie kochen wie Oma mit frischen Zutaten und was in der Saison erhältlich ist.
