Gutes Essen und eine warme Küche machen ein Haus zu einem Zuhause. Ich habe immer versucht, mein Zuhause wie das meiner Mutter zu gestalten, weil Mama großartig darin war, einen Dollar zu strecken, wenn es um Dekoration und Essen ging. Wie eine echte Italienerin schätzte sie die Verschönerung in jedem Bereich ihres Lebens und ich versuche das Gleiche zu tun.

Meine Mutter, die seit 40 Jahren im Restaurantgeschäft tätig ist, ist der wichtigste Einfluss in meinem Leben. Aber ich sehe zu vielen Leuten in der Branche auf. Spitzenreiter auf meiner Liste ist Mario Batali. Meine Mutter und Mario haben mir die gleiche Lektion erteilt: Essen ist Liebe.

Das Magazin der Tagesshow, die wir immer versucht haben, erschwinglich zugänglich zu schreiben. Das sind Schlüsselwörter für uns und ich meine uns eine große Anzahl von Mitarbeitern der Zeitschrift, die es lieben, erschwingliches, freundliches Essen zu kochen, das Familien hilft, für weniger Geld besser zu essen.

Sie wissen, wie Sie morgens aufwachen und manchmal sehen Sie wunderschön aus und manchmal sehen Sie aus, als wären Sie von einem Mack Truck angefahren worden? Mir wurde klar, dass mein Mack Truck Essen ist. Wenn ich keine Zuckerhefe oder keinen Wein habe, habe ich keine Unteraugenbeutel und meine Haut ist perfekt.

Essen ist ein ziemlich wichtiger Aspekt meines Lebens. Ich habe mächtig mit Essen gekämpft. Mit meinem Gewicht. Und ich bin mir dessen bewusst. Ich bin also sensibel für Menschen, die mit ihrem Gewicht zu kämpfen haben.

Das Essen in meinen frühen Jahren war für mich ein sehr schwieriges Thema. Ich bin in einer süchtig machenden Familie aufgewachsen. Meine Mutter hatte ernsthafte Probleme mit Alkohol und verschreibungspflichtigen Medikamenten. Ich war ein übergewichtiges Kind. Ich kann mich erinnern, dass es damals nicht die Strategien gab, die es heute gibt, um diese Probleme zu lösen.

Ich habe keinen Cent mehr. Ich bin auf meine Freunde angewiesen, um etwas zu essen und eine kleine Altersrente zu bekommen.

Ich habe meine Kinder ermutigt, vom ersten Tag an gut zu essen. Ich füge allem Geschmack hinzu - Kräuter und Gewürze -, weil ich nicht möchte, dass sie sich an stärkehaltiges, langweiliges Essen gewöhnen. Ich möchte auch, dass sie experimentieren - sie müssen nicht alles lieben, aber sie müssen es versuchen.

Der Fehler Nummer eins ist das Geben von Tischabfällen für Haustiere. Ich machte den Fehler zu glauben, ich würde meiner Hundeliebe zeigen, indem ich ihr Futter und Leckereien gab. Sie sehen eine winzige 4 Unzen. Stück Käse, aber für einen Boston Terrier wie meinen ist das wie eineinhalb Hamburger. Das ist ungesund.

Nun, meine ist keine Spielerei - es sind die 6 Lebensmittelgruppen, die Gott jeden Tag gemacht und trainiert hat. Ich versuche positiv zu denken.

Ich konnte mich nicht auf Kinderkram beziehen. "Jimmy mag mich nicht!" Wen interessiert das? Ich hatte Angst, wir hätten kein Benzingeld oder Essen. Das waren meine Sorgen.

'The Food Network' begann gerade in New York und ich bekam viel Aufmerksamkeit von Mesa Grill. Sie hatten kein Geld. Wenn Sie also nicht mit der U-Bahn dorthin gelangen konnten, konnten Sie nicht mitfahren. Es war nicht so, dass ich unbedingt Fernsehen machen wollte - aber ich wusste, dass es eine großartige Werbung für meine Restaurants sein würde.

Wenn ich in ein Restaurant gehe, esse ich drei Viertel des Essens vor mir. Das reduziert meine Kalorienaufnahme um 25 Prozent.

Wenn meine Tochter in dieses Geschäft einsteigen möchte, würde ich diese Entscheidung unterstützen. Sie wird es schwer haben, nicht dabei zu sein. Sie liebt Essen und ist die ganze Zeit dabei.

Meine Arbeit hat mich auch motiviert, viel Zeit in die Suche nach gutem Essen zu investieren und mehr Geld dafür auszugeben.

Wenn Sie Essen genauso lieben wie ich, ist es nicht einfach, gesund zu bleiben. Ich meine Mäßigung nicht Entbehrung. Das ist meine neue Lebensweise. Ich will immer mehr und das ist nur mein Leben.

Wenn meine Arbeit verrückt wird, stelle ich sicher, dass ich immer Vitamine Wasser und richtiges Essen dabei habe. Das hat mir geholfen, 33 Pfund zu verlieren.

Ich füge meinem Essen viel Zitrus hinzu und ich denke, das schmeckt. Und für mich ist das, was es gesünder macht, weniger Fett und weniger Kalorien. Es fügt viel Geschmack hinzu. Gewürze natürlich. Aber Zitrusfrüchte sind definitiv meine Lieblingssaison und um diese Aromen wirklich zum Leben zu erwecken, wird das Essen lebendig.

Ich denke die ganze Zeit an Essen. Es ist meine Leidenschaft, es ist mein Beruf. Aber manche Leute denken die ganze Zeit über Essen nach, weil sie hungrig sind. Wir können dem ein Ende setzen, wenn wir uns zusammenschließen und Hand anlegen.

Meine Mutter hat immer gesund gekocht. Griechisches Essen eignet sich für gesundes Kochen.

Meine letzte Mahlzeit? Das Essen wäre viel weniger bedeutsam als das Unternehmen.

Es geht darum, wer wo in der Nahrungskette ist. Wenn ich der Story Editor bin, erwarte ich von meinen Autoren, dass sie meiner Vision folgen. Wenn ich für einen anderen Redakteur arbeite, bin ich verpflichtet, ihrer Vision zu folgen.

Ich habe gegessen, weil das Essen so gut schmeckt. Ich liebe Essen, es ist eines der besten Dinge auf diesem Planeten. Aber ich habe meine Denkweise geändert. Ich begann mich zu fragen: „Hey, esse ich, weil es gut schmeckt? Oder weil ich wirklich mehr brauche? Habe ich wirklich noch Hunger? '

Ich liebe Essen und ich liebe meine Kurven.