Sie wissen, es gab eine Zeit, kurz bevor ich anfing, Physik zu studieren, als Astronomen dachten, dass Systeme wie wir hier im Sonnensystem eine seltene Dreifachkollision von Sternen erfordern.

Denn es ist die Pflicht eines Astronomen, die Geschichte der Himmelsbewegungen durch sorgfältiges und fachmännisches Studium zu komponieren.

Als Gastronomen ist es meine Aufgabe, das Chaos und das Drama im Grunde zu kontrollieren. Im Restaurantgeschäft wird es immer Chaos geben.