Sie wissen, es gab eine Zeit, kurz bevor ich anfing, Physik zu studieren, als Astronomen dachten, dass Systeme wie wir hier im Sonnensystem eine seltene Dreifachkollision von Sternen erfordern.
Denn es ist die Pflicht eines Astronomen, die Geschichte der Himmelsbewegungen durch sorgfältiges und fachmännisches Studium zu komponieren.
Als Gastronomen ist es meine Aufgabe, das Chaos und das Drama im Grunde zu kontrollieren. Im Restaurantgeschäft wird es immer Chaos geben.
Im 18. Jahrhundert erfand James Hargreaves die Spinning Jenny und Richard Arkwright war Pionier des wassergetriebenen Spinnrahmens, der zur Massenproduktion von Baumwolle führte. Das war wirklich revolutionär. Die Baumwollhersteller schufen eine ganz neue Klasse von Menschen - das städtische Proletariat. Die Struktur der Gesellschaft selbst würde niemals dieselbe sein.