In den 1970er Jahren gab es eine Nouvelle Cuisine, in der viele der alten Regeln außer Kraft gesetzt wurden. Und dann hatten wir Cuisine Minceur, die die Leute mit der Nouvelle Cuisine verwechselten, aber eigentlich ausgefallenes Diätkochen waren.
Um konvertiert zu werden, musst du deine Vergangenheit zerstören, deine Geschichte zerstören. Sie müssen darauf stampfen, Sie müssen sagen: "Meine Ahnenkultur existiert nicht, es spielt keine Rolle."