Ich denke, was ich anders mache als viele Fernsehköche, ist, dass ich Barrieren abbaue und gutes Essen für die normale Person, die eingeschüchtert sein könnte, zugänglicher mache. Ich bemühe mich besonders mit Wein, ihn nicht einschüchternd zu machen. Es ist eine Art Lehrjob.
Ich denke immer zuerst an die Live-Show, in der der Song in die Show kommt. Deshalb sind sie keine traurigen Lieder. Wenn ich spiele, möchte ich Menschen glücklich und nicht traurig machen. Es ist mir eine große Freude, das zu tun, was ich tue, und ich möchte, dass andere Menschen auch irgendeine Form dieser Freude empfinden.