Ich reise 330 Tage im Jahr und esse alle zweieinhalb Stunden - ich bin ein großer Kerl. Ich trage immer eine Gabel kleine Flaschen Gewürze und Sriracha. Ich esse, worauf ich Lust habe zu essen.

Eine Affäre ist ab und zu gut für eine Ehe. Es fügt hinzu, dass Gewürze verhindern, dass es langweilig wird ... Ich sollte es wissen.

Sobald Sie ein Gewürz in Ihrem Haus bekommen, haben Sie es für immer. Frauen werfen niemals Gewürze aus. Die Ägypter wurden mit ihren Gewürzen begraben. Ich weiß, welches ich mitnehme, wenn ich gehe.

Wir haben für die Indianer gegen die Kavallerie gewurzelt, weil wir in den Geschichtsbüchern nicht der Meinung waren, dass es ein großer Sieg war, wenn die Kavallerie gewann, und als die Indianer siegten, war es ein Massaker.

In Südostasien werden viele verschiedene Arten von Gewürzen verwendet, die für mich ziemlich neu sind, wie die Curryblätter, die ich auf dem Kreta Ayer Nassmarkt in Chinatown gesehen habe. Mit solchen Gewürzen, die beim Kochen verwendet werden, verleiht dies südostasiatischen Lebensmitteln normalerweise ein starkes Aroma, das die Sinne anspricht.

Peruanisches Essen ist so einfach und doch erstaunlich aromatisiert mit seinen traditionellen Gewürzen.

Das Essen an solchen Orten ist so geschmacklos, weil die Mitglieder Gewürze und Knoblauch mit genau den Menschen in Verbindung bringen, die sie fernhalten wollen.

Auf meinen Reisen bemerkte ich auch, dass Kinder in Thailand scharfes Essen mögen und Kinder in Indien Curry lieben. Ich hoffe, meinem Sohn Hudson in jungen Jahren viel Gemüse und Gewürze vorstellen zu können. Ich sage, bevor er mit festen Lebensmitteln anfängt, könnte es theoretisch einfacher sein als in der Praxis!

Meine verstorbene Frau Olympia war Goan und ich war schon oft in Indien. Ich liebe das Essen dort. Früher haben wir in Southall eingekauft, wo es billige, aber wundervolle Früchte wie Mango-Gemüse und Gewürze gibt. Ich habe nicht viel gekocht, wie Olympia viel - ich war der Unterkoch und habe etwas gehackt.

Ich habe meine Kinder ermutigt, vom ersten Tag an gut zu essen. Ich füge allem Geschmack hinzu - Kräuter und Gewürze -, weil ich nicht möchte, dass sie sich an stärkehaltiges, langweiliges Essen gewöhnen. Ich möchte auch, dass sie experimentieren - sie müssen nicht alles lieben, aber sie müssen es versuchen.

Ich füge meinem Essen viel Zitrus hinzu und ich denke, das schmeckt. Und für mich ist das, was es gesünder macht, weniger Fett und weniger Kalorien. Es fügt viel Geschmack hinzu. Gewürze natürlich. Aber Zitrusfrüchte sind definitiv meine Lieblingssaison und um diese Aromen wirklich zum Leben zu erwecken, wird das Essen lebendig.

In den letzten Jahren haben wir tolle Sachen mit Desserts gemacht. Konditoren verwenden Kräuter und Gewürze in ihren Desserts. Vanillekuchen muss also nicht nur Vanille sein, sondern kann auch etwas Thymian enthalten. Oder Sie könnten einen Pudding mit etwas Lavendel darin haben, was einfach unglaublich ist.