Ich mag Gourmet-Essen nicht wirklich. Ich bin der Typ, der einfach an einem Ort vorbeischaut, der gut aussieht, anstatt in das Restaurant des Augenblicks zu gehen.

Mein Ziel ist es, italienisches Essen sauber und zugänglich sowie schön und lecker mit einfachen Zutaten zu machen, die die Leute in einem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können, weil die Leute nicht in einen Gourmet-Laden gehen wollen, um nach Artikeln zu suchen, die jahrelang in ihrer Speisekammer stehen nachdem sie nur einen Teelöffel oder eine Prise davon verwendet haben.