Ab 1971 wurde der Feiertag am Memorial Day am letzten Montag im Mai offiziell begangen und wurde zum inoffiziellen Beginn des Sommers mit Grill-Blockbuster-Filmeröffnungen und Matratzenverkäufen.

Meine Mutter hat mir beigebracht, wie man gegrilltes Hähnchen macht und ich backe auch.

Ich kann keine Gemüse-Schalentiere oder Steaks ohne Zange grillen. Machen Sie sich keine Sorgen mit den langstieligen Grillzangen, die normalerweise im Grillbereich Ihres Haushaltsgeschäfts zu finden sind. Machen Sie sich mit Ihrem Grill vertraut und entscheiden Sie sich für die normale Edelstahlzange.

Offensichtlich sind die einfachsten Rezepte die erfolgreichsten, wenn es um den Hauskoch geht, weil sie sich nicht von ihnen einschüchtern lassen. Wenn ich 'Boy Meets Grill' mache und etwas sehr Einfaches mache, wie gegrillte Hamburger oder Steaks oder Hühnchen, dann sind das die gefragtesten Rezepte.

Ich bin das einzige Mädchen im Food Network, das grillt - ich habe zwei Bestseller-Grillbücher. Ich versuche mich wirklich darauf zu konzentrieren, was Männer und Frauen draußen auf dem Grill gemeinsam tun können. Ich denke, es macht wirklich Spaß, Männer und Frauen zusammen zu haben, die Spaß daran haben, zu arbeiten und sich zu amüsieren.

Jeder bevorzugt einige Lebensmittel gegenüber anderen, aber einige Erwachsene nehmen diese Tendenz auf ein Extrem. Diese Menschen bevorzugen eher die Art von langweiligem Essen, das sie als Kinder genossen haben - wie einfache oder gebutterte Pasta-Makkaroni und Käse-Käse-Pizza-Pommes Frites und gegrillte Käsesandwiches - und beschränken ihr Essen auf wenige Gerichte.

'The Food Network' begann gerade in New York und ich bekam viel Aufmerksamkeit von Mesa Grill. Sie hatten kein Geld. Wenn Sie also nicht mit der U-Bahn dorthin gelangen konnten, konnten Sie nicht mitfahren. Es war nicht so, dass ich unbedingt Fernsehen machen wollte - aber ich wusste, dass es eine großartige Werbung für meine Restaurants sein würde.

Sie möchten nicht, dass Flammen Ihr Essen treffen. Flamme ist schlecht. Flamme macht böse Dinge mit Essen. Es macht Ruß und Ablagerungen von verschiedenen Chemikalien, die für uns nicht zu gut sind. Das Letzte, was Sie wirklich sehen möchten, wenn Sie Ihr Essen auf dem Grill lecken, ist eine echte Flamme.

Beginnen Sie mit einem sauberen Grill. Halten Sie es sauber, indem Sie es nach dem Vorheizen und erneut nach dem Kochen mit einer Drahtbürste bürsten. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Roste und Ihr Essen einölen, bevor Sie es auf den Grill legen, damit es nicht klebt.

Ich halte meine Ernährung einfach, indem ich mich den ganzen Tag hauptsächlich an Obst und Gemüse halte und dann alles zum Abendessen habe, was ich will. Am Ende treffe ich gesunde Entscheidungen wie Sushi oder gegrillten Fisch, weil ich mich so gut fühle, wenn ich gut esse.

Meine ersten Erinnerungen an das Kochen im Freien sind voller unberechenbarer britischer Sommer. Papa schwört auf einen Grill, den er nicht zusammenstellen konnte, und isst schließlich verkohlte Würste, die sich brillant anfühlen.

Jeden Sommer packen mein Mann und ich unsere Koffer, laden unsere Kinder ins Auto und fahren vom angespannten New York City zum Cottage meiner Familie in Maine. Es liegt auf einer Insel mit Meeresabschnitten und Sandstränden, felsigen Küsten und Kiefern. Wir grillen schwimmen herumliegen und versuchen nichts zu tun.

Wenn ich toure, ist es genauso wie eine Food-Tour wie eine Comedy-Tour. Ich versuche an all den seltsamen Orten zu essen, an denen die obskuren Grilllokale Burger sind. Es gibt einige Orte in LA, von denen ich besessen bin - einer davon ist der Taco Zone Taco Truck auf Alvarado. Es gibt geheime Off-Menu-Elemente, die erstaunlich sind.