Als Koch hatte ich angefangen, mit Gruppen wie Share Our Strength und verschiedenen lokalen Lebensmittelbanken in New York zusammenzuarbeiten, um Geld für Hungerprobleme zu sammeln. Und nicht nur ich, sondern die gesamte Gastronomie hat sich sehr auf dieses Thema konzentriert.
Diejenigen, die regieren, dass sie viel zu tun haben, nehmen sich im Allgemeinen nicht gerne die Mühe, neue Projekte in Betracht zu ziehen und in die Ausführung umzusetzen. Die besten öffentlichen Maßnahmen werden daher selten aus früheren Weisheiten übernommen, sondern durch den Anlass erzwungen.