Mexikanisches Essen ist viel vielfältiger als man denkt. Es ändert sich wie Dialekte. Ich bin in Jalisco am Meer mit einer Grundnahrung aufgewachsen - Tomaten-Chilischoten jeder Größe und Reis, der ein mexikanisches Grundnahrungsmittel ist. Die Pazifikküste hat eine große Auswahl an Meeresfrüchten.
Einem Amerikaner kann keine größere oder liebevollere Ehre zuteil werden, als eine nach ihm benannte öffentliche Schule zu haben.