Ich halte mich gerne an die Jahreszeiten und lasse den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln für sich sprechen. Ich verwende schnelle Kochtechniken mit hoher Hitze und sehr wenig Fett wie schnelles Braten oder Wok-Braten.
Allein in den USA verursachten Wetterkatastrophen 2010 wirtschaftliche Schäden in Höhe von 50 Milliarden US-Dollar.