Meine Mutter und meine Großmutter sind Pioniere der mexikanischen Küche in diesem Land, also bin ich in der Küche aufgewachsen. Meine Mutter Zarela Martinez war bei weitem mein größter Einfluss und meine größte Inspiration - und die härteste Kritikerin.
Wenn ich in meiner Jugend begriffen hätte, dass die anhaltende Schönheit, in die ich verliebt war, eines Tages in mein Herz zurückfließen würde, um eine Flamme zu entzünden, die mich ohne Ende quälen würde, wie gerne hätte ich das Licht in meinem gelöscht Augen.