Meine Mutter und meine Großmutter sind Pioniere der mexikanischen Küche in diesem Land, also bin ich in der Küche aufgewachsen. Meine Mutter Zarela Martinez war bei weitem mein größter Einfluss und meine größte Inspiration - und die härteste Kritikerin.
Vorurteile sind eine Belastung, die die Vergangenheit verwirrt, die Zukunft bedroht und die Gegenwart unzugänglich macht.