Als ich in Frankreich ankam, wurde mir klar, dass ich überhaupt nicht viel über Essen wusste. Ich hatte noch nie einen richtigen Kuchen gehabt. Ich hatte diese Kuchen aus Kuchenmischungen oder solchen, die viel Backpulver enthalten. Ein wirklich guter französischer Kuchen hat so etwas nicht - es ist alles Eikraft.
Wenn Sie eine wissenschaftliche Arbeit veröffentlichen, ist es sehr schwierig, eine landesweite Debatte über etwas zu beginnen. Wenn Sie dies in einem Film tun, können Sie eine Debatte beginnen. Wir möchten eine Brücke zwischen diesen beiden Welten schlagen - Film und Wissenschaft.