Ich denke, was ich anders mache als viele Fernsehköche, ist, dass ich Barrieren abbaue und gutes Essen für die normale Person, die eingeschüchtert sein könnte, zugänglicher mache. Ich bemühe mich besonders mit Wein, ihn nicht einschüchternd zu machen. Es ist eine Art Lehrjob.
In den meisten meiner Geschichten gibt es keine Helden. Ich betrachte unsere Gesellschaft kritisch und finde in den Menschen, die ich sehe, nichts Außergewöhnliches.