Die Art der Küche, die ich besonders mache, nachdem ich mehrere Jahre bei 'Iron Chef' war, ist eine Menge globaler Küche. Meine Stärke war schon immer die mediterrane Küche aus ganz Marokko, Spanien, Italien, Griechenland, Frankreich, Frankreich, aber ich denke, jetzt mache ich die ganze Zeit viele sehr unterschiedliche Küchen.

Ich war noch nie ein großer Süßigkeitenesser und ich habe immer eine mediterrane Ernährung geliebt. Wir essen viel dunkles Blattgemüse und ein paar Mahlzeiten pro Woche sind fleischfrei. Wir ernähren uns gerne ausgewogen.

Im Moment würde ich gerne irgendwo auf einer griechischen Insel sitzen, weil ich griechisch-amerikanisch bin und großartigen Tintenfischsalat und fantastisches Lamm esse. Oder ein bisschen Ouzo nippen. Ich denke, die mediterrane Ernährung ist eine der gesündesten ... Viele Nüsse Gemüse Obst frischer Fisch mageres Fleisch Joghurt.

Es gibt einen einzigen Faden der Haltung, eine einzige Strömungsrichtung, die unsere heutige Zeit mit ihrem frühen Aufblühen in der mediterranen Zivilisation verbindet.