Jetzt, in den frühen 1970er Jahren, zog eine Cholera-Epidemie durch Südostasien und Südasien, und so begann ich mit dem Medizinstudium und ging in ein Labor, um daran zu arbeiten.
In Südostasien werden viele verschiedene Arten von Gewürzen verwendet, die für mich ziemlich neu sind, wie die Curryblätter, die ich auf dem Kreta Ayer Nassmarkt in Chinatown gesehen habe. Mit solchen Gewürzen, die beim Kochen verwendet werden, verleiht dies südostasiatischen Lebensmitteln normalerweise ein starkes Aroma, das die Sinne anspricht.
Ich bin besonders dankbar, dass ich über die Jahrzehnte hinweg meinen eigenen Stil beibehalten konnte, trotz der vielen Veränderungen, die in der Modewelt und in ihrem Geschäft stattgefunden haben.