Um den Respekt vor Würsten und Gesetzen zu bewahren, darf man sie bei der Herstellung nicht beobachten.

Gesetze sind wie Würste. Es ist besser, sie nicht zu sehen.

Wir kamen aus einer Familie, in der wir unser eigenes kleines Unternehmen führten. Unser Vater hat seine eigenen Produkte hergestellt. Wir haben unsere eigenen Würste, unsere eigenen Hackbraten, unsere eigenen Gurken gemacht. Papa musste alles selbst machen. Er musste herausfinden, wie er sein Geschäft finanzieren konnte.

Meine ersten Erinnerungen an das Kochen im Freien sind voller unberechenbarer britischer Sommer. Papa schwört auf einen Grill, den er nicht zusammenstellen konnte, und isst schließlich verkohlte Würste, die sich brillant anfühlen.