Ich liebe die Einfachheit, die Zutaten, die Kultur, die Geschichte und die Saisonalität der italienischen Küche. In Italien reisen die Menschen nicht. Sie kochen wie Oma mit frischen Zutaten und was in der Saison erhältlich ist.
Die Präsentationen und Vorstellungen des Durchschnittsmenschen der Welt werden nicht vom vollen und reinen Wunsch nach Wissen als Selbstzweck geformt und dominiert, sondern vom Kampf, sich günstig an die Lebensbedingungen anzupassen.
