Sie haben ein bestimmtes Alter erreicht und - besonders wegen des Fernsehens - sagen die jungen Köche: "Sie sind ausverkauft, weil Sie etwas anderes tun als das, was Sie tun sollten." 'Top Chef' ist für mich ein zweischneidiges Schwert: Es gibt eine ganze Gruppe von Leuten, die nicht in die Restaurants kommen, weil sie annehmen, dass ich nicht mehr in ihnen bin. Ich mache nur noch Fernsehen.
Ich denke, wenn es etwas gibt, das man mit sich selbst ändern muss, muss es nicht im neuen Jahr passieren. Sie können das jederzeit tun - nicht, dass es keine gute Inspirationstaktik für die Menschen ist, für die es funktioniert.
