Das Fernsehen in den 80er Jahren war sehr begrenzt. Es gab kein Food Network.

Wehe uns, wenn wir unsere Zufriedenheit mit dem Essen in der Küche und dem Fernseher in der Höhle und dem Sex im Schlafzimmer mit einer gelegentlichen Hommage an die Zementblöcke im Keller bekommen!

Die meiste Zeit meines Lebens beschäftigte ich mich mit amerikanischem Fernsehen und amerikanischem Essen. Meine ethnische Zugehörigkeit war meine Wahl. Es ist immer noch.

Es ist großartig, der Lebensmittelindustrie etwas Glamour zu verleihen, wie es Fernsehshows für die Lebensmittelwelt getan haben und die Menschen dazu inspirieren, in der Branche zu arbeiten. Die Kehrseite davon ist leider, dass die Leute denken, dass sie nach Abschluss ihrer Qualifikation ihre Einladung erhalten, sich bei 'Top Chef' zu bewerben.

Ich liebe 'Top Chef'. Ich denke, es hat das Buch darüber umgeschrieben, wie Food-Shows im Fernsehen präsentiert werden.

Ich füttere meine Kinder mit Bio-Lebensmitteln und Milch, aber es ist auch bekannt, dass ich das eine oder andere Lunchable kaufe. Meine Kinder dürfen unter der Woche nicht fernsehen, aber am Wochenende gehen sogar die 2-jährigen Veges zu 'The Simpsons'.

Es sieht nur so aus, als würde ich im Fernsehen viel essen. Ich bekomme wirklich nur einen Bissen und die Crew und die Gäste essen alles andere.

Die Leute kommen die ganze Zeit auf mich zu und sagen "Oh, ich schaue gerne Food Network" und ich frage sie, was sie kochen und sie sagen "Ich koche nicht wirklich". Sie haben Angst, eingeschüchtert zu sein, sie wissen alles über Essen, wenn sie auswärts essen und fernsehen, aber sie wissen nicht, wo sie in ihrer eigenen Küche anfangen sollen.

Niemand glaubte, dass das "Food Network" Bestand haben könnte. Sogar ich war kurzsichtig und dachte mir 24 Stunden Essen im Fernsehen? In vier Tagen werden ihnen die Dinge ausgehen, über die sie reden können! Das stimmte aber nicht. 'Food Network' wird immer besser und entwickelt sich weiter.

'The Food Network' begann gerade in New York und ich bekam viel Aufmerksamkeit von Mesa Grill. Sie hatten kein Geld. Wenn Sie also nicht mit der U-Bahn dorthin gelangen konnten, konnten Sie nicht mitfahren. Es war nicht so, dass ich unbedingt Fernsehen machen wollte - aber ich wusste, dass es eine großartige Werbung für meine Restaurants sein würde.

Ich war auf einer Party und ein schnörkellos aussehender Typ mit einer Fliege kam und sagte: "Wie möchten Sie im Fernsehen sein?" Es stellte sich heraus, dass er der Programmierer beim Food Network war. Sie ließen mich ins Büro kommen und ich machte mit Emeril Lagasse einen 'Ready Set Cook', glaube ich.

Ich denke, was ich anders mache als viele Fernsehköche, ist, dass ich Barrieren abbaue und gutes Essen für die normale Person, die eingeschüchtert sein könnte, zugänglicher mache. Ich bemühe mich besonders mit Wein, ihn nicht einschüchternd zu machen. Es ist eine Art Lehrjob.

Mein Food Network zeigt, dass 'Emeril Live' und 'Essence of Emeril' derzeit nicht in Produktion sind, aber ich würde nicht sagen, dass ich Food Network unbedingt verlasse. Ich habe noch viel Fernsehen in mir. Ich unterrichte gerne Menschen, daher ist es nur eine Frage der Zeit, bis ich etwas Neues mache.

Ohne die Tatsache, dass der Fernseher und der Kühlschrank so weit voneinander entfernt sind, würden einige von uns überhaupt keine Bewegung bekommen.

Ich wollte Jerusalem als Spielfilm machen. Aber wir konnten es nicht nur durch Kinostart finanzieren, wir konnten nicht das ganze Geld bekommen, das wir brauchten. Wir mussten etwas Geld vom Fernsehen bekommen. Also sagten wir ok, lass es uns in beide Richtungen machen. Also haben wir es in vier Teilen gemacht.

Fernsehen kennt keine Nacht. Es ist ewiger Tag. Das Fernsehen verkörpert unsere Angst vor der Dunkelheit der Nacht auf der anderen Seite der Dinge.

Jeder fragt mich immer: "Willst du berühmt werden ..." Ich habe nie wirklich daran gedacht, berühmt zu werden. Ich möchte nur arbeiten, um inspirierende und gute Filme und Fernsehen zu produzieren.

Die große Sache, die jeder vergisst, dass du berühmt und im Fernsehen bist und alles, aber ich denke, es ist etwas sehr Belohnendes, einen Song schreiben zu können und ihn so ausfallen zu lassen, wie du ihn in deinem Kopf oder noch besser gehört hast.

Ich wurde Schauspieler und weil ich als Schauspieler Erfolg hatte, wurde ich berühmt. Ich habe eine ganze Weile gespielt, bevor ich berühmt wurde. Das Fernsehen hat mich berühmt gemacht. Ich denke, dass das Fernsehen für den Wunsch aller verantwortlich ist, berühmt zu werden.

Ich habe auch gerade drei Wochen in einer Seifenoper in England verbracht. Die Seifenoper ist eine ziemlich berühmte namens Crossroads. Es war vor 25 Jahren das erste Mal im Fernsehen und wurde kürzlich zurückgebracht. Ich spiele die Rolle eines Geschäftsmannes namens David Wheeler.

Du weißt, ich bin eine Fernsehpersönlichkeit. Es ist nicht so, als wäre ich eine berühmte Nutte oder so!

Ich wollte Professor für Politikwissenschaft werden und in Boston zur Schule gehen. Ich wollte nie ein großer berühmter Film- und Fernsehstar sein. Es hat mich irgendwie gefunden.

Ich wollte definitiv Schauspieler werden. Ich wollte nicht im Fernsehen sein Ich wollte nicht berühmt sein Ich wollte niemand Besonderes sein Ich wollte es nur tun. Ich sehe jetzt junge Leute, die sich Zeitschriften oder American Idol ansehen und deren Ziel es ist, diesen Lebensstil zu haben - gute Handtaschen zu haben oder mit süßen Jungs von Shows oder was auch immer auszugehen. Aber ich wollte definitiv Schauspieler werden.

Die Leute, die ich will, sind sehr berühmt und sehr reich und alles, was ich ihnen anbieten kann, ist ein bisschen Aufmerksamkeit im Fernsehen und ein bisschen Geld, also ist es ein Wunder, dass wir überhaupt Gäste bekommen. Aber wir haben sehr viel Glück gehabt.