Als Koch hatte ich angefangen, mit Gruppen wie Share Our Strength und verschiedenen lokalen Lebensmittelbanken in New York zusammenzuarbeiten, um Geld für Hungerprobleme zu sammeln. Und nicht nur ich, sondern die gesamte Gastronomie hat sich sehr auf dieses Thema konzentriert.

Hunger ist ein politisches Thema, und es gibt einige Dinge, die die Menschen politisch hungern lassen - Lebensmittelmarken nicht angemessen finanzieren, Schulessen nicht angemessen finanzieren. Es gibt also eine politische Lösung für das Problem des Hungers.

Eine Fliege kann nur hineingehen, wenn sie irgendwo anhält. Daher werden Waffen, die mit Lebensmitteln betrieben werden, nicht nach Afghanistan gehen, es sei denn, die Nachbarn Afghanistans arbeiten zusammen und sind entweder selbst der Ursprung oder der Transit.

Es war mein Onkel George, der entdeckte, dass Alkohol ein Lebensmittel war, das dem modernen medizinischen Denken weit voraus war.

Gehen Sie zum Lebensmittelgeschäft und kaufen Sie bessere Dinge. Kaufen Sie Qualität kaufen Sie Bio kaufen Sie natürlich gehen Sie auf den Bauernmarkt. Das wird sofort die Qualität der Lebensmittel erhöhen, die Sie herstellen.

Ich glaube nicht, dass ich jemals ein Lebensmittelstück oder ein Lebensmittelbuch gelesen habe.

Eine tote Kuh oder ein totes Schaf, das auf einer Weide liegt, wird als Aas erkannt. Die gleiche Art von Kadaver, die in einem Metzgerstand gekleidet und aufgehängt ist, gilt als Lebensmittel.

Während Gewichtsverlust wichtig ist, ist die Qualität der Lebensmittel, die Sie in Ihren Körper geben, wichtiger - Lebensmittel sind Informationen, die Ihren Stoffwechsel und Ihre Gene schnell verändern.

Sie müssen ein Gleichgewicht mit dem Essen in Ihrem Leben finden - Sie können kein Essen herausnehmen. Es kann absolut furchterregend sein.

Ein Teil der Behandlung von Drogen und Alkohol besteht darin, dass Sie auf diese verzichten. Bei Essstörungen können Sie jedoch nicht auf Lebensmittel verzichten, sodass die Behandlung länger dauert als bei Drogen und Alkohol.

Ich würde nicht sagen, dass Fertiggerichte und sogar Imbissbuden für das moderne Leben nicht relevant sind. In den letzten 40 Jahren haben nur drei Generationen von Menschen die Schule verlassen und ihr Privatleben durchlaufen, ohne jemals gezeigt zu werden wie man richtig kocht.

Wenn der Landwirt direkt an den Verbraucher verkaufen kann, ist dies ein aktiverer Prozess. Es gibt mehr Kontakt. Der Verbraucher kann wissen, bei wem ich das kaufe? Was ist Ihr Name? Haben sie ein Gesicht? Kommen die Lebensmittel, die sie verkaufen, mit Pestiziden aus Mexiko?

Die meiste Zeit meines Lebens beschäftigte ich mich mit amerikanischem Fernsehen und amerikanischem Essen. Meine ethnische Zugehörigkeit war meine Wahl. Es ist immer noch.

Ich habe für das Büro für Verwaltung und Haushalt im Weißen Haus im Bereich der Kernenergiepolitik gearbeitet. Aber ich entschied, dass es viel mehr Spaß machen würde, ein Lebensmittelgeschäft zu haben, also verließ ich Washington DC und zog in die Hamptons. Und wie froh ich bin, dass ich es getan habe!

Ich liebe Alton Browns Show 'Good Eats' über die Chemie von Lebensmitteln. Es ist wirklich nachdenklich.

Der amerikanischen Öffentlichkeit ist nicht bekannt, dass es möglicherweise zu allergischen und toxischen Reaktionen kommen kann. Mit normalem Essen wissen zumindest die Menschen, gegen welche Lebensmittel sie eine Allergie haben.

Wir produzieren bereits genug Lebensmittel, um die Welt zu ernähren. Wir verfügen bereits über Technologien, mit denen wir mehr produzieren können, als wir für einen Markt finden können.

Sie verwandeln diese Samen jetzt in geistiges Eigentum, damit sie eine virtuelle Sperre für die Samen haben, von denen wir alle für unser Essen und Überleben abhängen.

Mit neun Grad Erwärmung projizieren Computermodelle, dass Australien wie ein Katastrophenfilm aussehen wird. Die Lebensräume der meisten Wirbeltiere verschwinden. Die Wasserversorgung des Murray-Darling-Beckens wird um die Hälfte sinken und die Lebensmittelproduktion stark einschränken.

Ich gehe wirklich gerne manchmal in die Lebensmittelentgiftung und esse sehr einfach.

Auf meinen Reisen bemerkte ich auch, dass Kinder in Thailand scharfes Essen mögen und Kinder in Indien Curry lieben. Ich hoffe, meinem Sohn Hudson in jungen Jahren viel Gemüse und Gewürze vorstellen zu können. Ich sage, bevor er mit festen Lebensmitteln anfängt, könnte es theoretisch einfacher sein als in der Praxis!

Es gibt wahrscheinlich fast eine Million Menschen in der Hotellerie hier in den Vereinigten Staaten und es gibt wahrscheinlich nur wenige hundert Möglichkeiten in der Lebensmittelmedienbranche.

Es ist großartig, der Lebensmittelindustrie etwas Glamour zu verleihen, wie es Fernsehshows für die Lebensmittelwelt getan haben und die Menschen dazu inspirieren, in der Branche zu arbeiten. Die Kehrseite davon ist leider, dass die Leute denken, dass sie nach Abschluss ihrer Qualifikation ihre Einladung erhalten, sich bei 'Top Chef' zu bewerben.

Kunden wollen ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, aber sie kümmern sich mehr denn je darum, wie Lebensmittel und Bekleidungsprodukte hergestellt werden.