Die Leute kommentieren immer meine Kleidung. Sie glauben nicht, dass eine modische Frau Essen lieben und sich auskennen und tatsächlich kochen kann.

Ich bin ein Filmemacher, der beschlossen hat, eine Kochschule zu besuchen. Alles, was ich auffing, war die Tatsache, dass ich, wenn ich nicht verstand, was mit jeder einzelnen Zutat los war, für die ich mich qualifizieren könnte, wie zum Beispiel das Mittagessen in der Schule meiner Tochter.

Ich dachte immer wieder: "Jemand muss eine Food-Show machen, die gleichzeitig lehrreich und unterhaltsam ist ... eine Show, bei der es darum ging, warum Dinge passieren." Außerdem hasste ich meinen Job - ich fand ihn nicht sehr lohnenswert.

Ich versuche, das Essen mit Natrium ein wenig zu reduzieren, um meinen Blutdruck niedrig zu halten, was schwierig ist. Weil ich Essen liebe! Ich tue es, aber es ist unfair, wie alles, was schlecht für dich ist, so gut schmeckt und all die guten Sachen, Gemüse und grüne Dinge, nicht zusammenpassen.

Es ist fantastisch, sich um ein schönes Leben zu bemühen, in dem man gutes Bio-Essen isst und seine Kinder eine schöne Schule besuchen und sich schöne Kleidung, schönes Parfüm und das hypoallergene Make-up leisten können. Aber es vergeht nie ein Tag und ich meine das aus tiefstem Herzen, dass ich nicht darüber nachdenke, woher ich komme.

Ich habe mein Essen immer meiner Konstitution angepasst und meine Gesundheit war immer ausgezeichnet.

Ich kann Stunden in einem Lebensmittelgeschäft verbringen. Ich bin so aufgeregt, wenn ich Essen sehe, dass ich verrückt werde. Ich verbringe Stunden damit, meine Körbe so anzuordnen, dass alles passt und nichts gequetscht wird. Ich bin wirklich anal darüber.

Mein Großvater gab mir Inspiration, um zu kochen und Essen und Aromen zu lieben. Meine Tante Raffie gab mir Kreativität und die Inspiration, neue Dinge zu kreieren. Meine Mutter inspiriert mich, Einfachheit im Essen zu finden.

Essen war immer ein großer Teil meines Lebens. Mein Großvater war eines von 14 Kindern und seine Eltern hatten eine Nudelfabrik, so dass er und seine Geschwister als Kind Nudeln von Tür zu Tür verkauften. Nachdem er Filmproduzent geworden war, eröffnete er De Laurentiis Food Stores - einen in Los Angeles und einen in New York.

Ich mag Essen wie jeder andere Typ, aber es ist nicht die Hauptsache in meinem Leben. Ich kann darauf verzichten.

Ich wache jeden Morgen glücklich auf, wo ich im Leben bin. Es geht nicht nur ums Kochen, sondern auch darum, dass ich mit meinem Einfluss dazu beitragen kann, Menschen im ganzen Land zu helfen. In den letzten zwei Jahren haben meine Partner und ich mehr als 10 Millionen hungrige Menschen ernährt, indem wir Fleisch zu Lebensmittelbanken gebracht haben.

Es gibt kein Lebensmittel, das Diabetes verursacht. Was Typ-II-Diabetes verursacht, ist Übergewicht ... Ich habe mich in den letzten vier oder fünf Monaten mit meinem Diabetes auseinandergesetzt.

Die Arbeit mit meinen Kindern in der Food Bank ist ein Augenöffner. Das Gesicht des Hungers ist nicht der Penner auf der Straße, der Sterno trinkt, sondern die arbeitenden Armen. Sie sehen nicht anders aus, sie verhalten sich nicht anders, sie sind nicht wirklich weniger gebildet. Sie sind unglaublich weniger privilegiert und das war's.

Mein Essen ist gut gewürztes rustikales in Louisiana New Orleans. Ich denke, es ist ziemlich einzigartig, weil mein Hintergrund von meiner Mutter Portugiesisch und Französisch Kanadier beeinflusst wird. Dort ist viel los.

Diese anderen 10-Uhr-Shows, die alles bekommen, was Sie von ihnen bekommen, sind Kopfschmerzen und Albträume, wenn Sie ins Bett gehen! Zumindest geben wir dir Essen, weißt du was ich meine?

Musik ist eines dieser Dinge, die mir ständig in den Sinn kommen. Es ist eine Art Evolution und Kreation des Essens oder meine Philosophie über Wein. Es schlägt immer in meinem Kopf, damit der Geist in Bewegung bleibt.

Ich glaube, ich habe das Gefühl, meinen Instinkten zu folgen und mich gleichzeitig von den Besten leiten zu lassen. Ich war total fasziniert von Louisiana - den Menschen das Essen. Es ist ein Teil meines Lebens. Alles, was mir seit meinem Umzug passiert ist, war nur das i-Tüpfelchen.

Irgendwann musste ich so viel Nahrung wie möglich in meinen Körper schieben, um Kalorien aufzunehmen. Mein Trainer wollte, dass ich sechs Mahlzeiten am Tag mache und nicht zwei Stunden ohne Essen gehe. Wenn ich eines Tages beim Essen schummeln würde, könnte ich sagen - ich würde ein paar Pfund fallen lassen.

Ich bin zu faul und ich mag Essen und ich mag meine Freizeit zu sehr, um sie zu trainieren!

Ich habe meine neue Lebensmittellinie in Arbeit - ich denke, es sind über 200 Artikel. Hoffentlich kann ich etwas bewirken, es ist köstliches Essen, das einfach so einfach ist. Ich denke, es wird den Menschen helfen, ihr Leben zu genießen ... es ist gut!

Du ziehst ein Kind auf und gibst ihm Nahrung und Unterkunft und vor allem gibst du ihm das Gefühl, dass es etwas Besonderes ist. Ich denke, die Leute reagieren auf solche Prominenten - ich meine, sie behandeln Prominente wie Kinder.

Als ich 19 war, verdiente ich meine erste gute Woche als Clubmusiker. Es war genug Geld für mich, um meinen Job in der Fabrik zu kündigen und trotzdem die Miete zu bezahlen und etwas zu essen zu kaufen. Ich bin ausgerastet.

Der Höhepunkt meiner Kindheit war, meinen Bruder so zum Lachen zu bringen, dass ihm Essen aus der Nase kam.

Ich töte wissentlich kein Lebewesen - einschließlich Insekten oder Nagetiere - und ich danke meinem Essen dafür, dass es mich ernährt.