Die Sache mit dem Essen ist, dass man 20 Leuten das gleiche Rezept und die gleichen Zutaten geben kann und jemand wird es besser machen als jemand anderes und das ist die Kreativität davon. Es ist wie Musik. Sie könnten eine Menge Leute haben, die das gleiche Stück spielen, und jemand wird es besser spielen.

Aufgrund technologischer Grenzen gibt es eine bestimmte Menge an Lebensmitteln, die wir pro Morgen produzieren können. Wenn wir eine intensive Gewächshauslandwirtschaft hätten, könnten wir eine viel höhere Produktion haben.

Schließlich wurde das fruchtbare Land in unmittelbarer Nachbarschaft der ersten Siedler kultiviert, wenn Kapital und Bevölkerung zunahmen, mehr Nahrung benötigt würde und es nur von Land beschafft werden konnte, das nicht so günstig gelegen war.

Wenn ich schreibe, werden meine Nervenbahnen blockiert. Ich kann nicht lesen Ich kann kaum ein Gespräch führen, ohne Wörter und Namen zu vergessen. Ich wünschte, ich könnte jeden Tag die gleiche Kleidung tragen und das gleiche Essen essen.

Wir hatten keinen Strom, kein Gas. Das Essen war wahrscheinlich unsere größte Unterhaltung - das lustigste, was wir tun konnten, war Essen.

Amerika ist in allen Bereichen immer mehr von Importen ausländischer Hersteller abhängig als von Exporten aus unserem Land: in Haushaltsgeräten sogar in Lebensmitteln. In diesem Jahr könnte Amerika zum ersten Mal in seiner Geschichte ein Netto-Lebensmittelimporteur werden.

1965 war mir in Mississippi sehr klar, dass ich als Anwalt Menschen in Schulen bringen konnte, die die Schulen aufheben, aber wenn sie von den Plantagen geworfen wurden - und wenn sie kein Essen hatten, keine Jobs hatten, hatten sie keine Gesundheit Pflege hatte nicht die Mittel, um diese Bürgerrechte auszuüben, die wir nicht haben würden.

Die Qual meiner Gefühle erlaubte mir keine Pause, es ereignete sich kein Vorfall, aus dem meine Wut und mein Elend seine Nahrung nicht extrahieren konnten.

Wenn ich Essen und Wein kombiniere, beginne ich mit dem Essen. Wenn ich einen schönen gebratenen Vogel habe, könnte ich je nach Sauce und Inhalt meines Kellers einen Cabernet oder Pinot Noir oder vielleicht einen Syrah wählen.

Meine Großmutter war die größte Köchin der Welt. Sie konnte einfach dort hineingehen, die ganze Küche würde aussehen, als würde ein Tornado sie treffen, und dann würde sie mit dem besten Essen herauskommen. Dann würde sie am Tisch sitzen und nicht essen!

Ich habe keinen Druck, Gewicht zu verlieren - und auf jeden Fall wäre ich ein böses Stück Arbeit und könnte nicht funktionieren, wenn ich mein Essen nicht hätte.

Auf meinen Reisen bemerkte ich auch, dass Kinder in Thailand scharfes Essen mögen und Kinder in Indien Curry lieben. Ich hoffe, meinem Sohn Hudson in jungen Jahren viel Gemüse und Gewürze vorstellen zu können. Ich sage, bevor er mit festen Lebensmitteln anfängt, könnte es theoretisch einfacher sein als in der Praxis!

Ich konnte mich nicht auf Kinderkram beziehen. "Jimmy mag mich nicht!" Wen interessiert das? Ich hatte Angst, wir hätten kein Benzingeld oder Essen. Das waren meine Sorgen.

Niemand glaubte, dass das "Food Network" Bestand haben könnte. Sogar ich war kurzsichtig und dachte mir 24 Stunden Essen im Fernsehen? In vier Tagen werden ihnen die Dinge ausgehen, über die sie reden können! Das stimmte aber nicht. 'Food Network' wird immer besser und entwickelt sich weiter.

'The Food Network' begann gerade in New York und ich bekam viel Aufmerksamkeit von Mesa Grill. Sie hatten kein Geld. Wenn Sie also nicht mit der U-Bahn dorthin gelangen konnten, konnten Sie nicht mitfahren. Es war nicht so, dass ich unbedingt Fernsehen machen wollte - aber ich wusste, dass es eine großartige Werbung für meine Restaurants sein würde.

Ich denke, was ich anders mache als viele Fernsehköche, ist, dass ich Barrieren abbaue und gutes Essen für die normale Person, die eingeschüchtert sein könnte, zugänglicher mache. Ich bemühe mich besonders mit Wein, ihn nicht einschüchternd zu machen. Es ist eine Art Lehrjob.

Ich bin ein Filmemacher, der beschlossen hat, eine Kochschule zu besuchen. Alles, was ich auffing, war die Tatsache, dass ich, wenn ich nicht verstand, was mit jeder einzelnen Zutat los war, für die ich mich qualifizieren könnte, wie zum Beispiel das Mittagessen in der Schule meiner Tochter.

Irgendwann musste ich so viel Nahrung wie möglich in meinen Körper schieben, um Kalorien aufzunehmen. Mein Trainer wollte, dass ich sechs Mahlzeiten am Tag mache und nicht zwei Stunden ohne Essen gehe. Wenn ich eines Tages beim Essen schummeln würde, könnte ich sagen - ich würde ein paar Pfund fallen lassen.

Nun, es ist sehr einfach für mich, an Gewicht zuzunehmen, aber obwohl ich versucht habe, eine Woche lang nicht zu essen, als ich noch sehr jung war, konnte ich es nicht länger tun, weil ich mein Essen zu sehr mochte.

Ich bin dankbar, dass ich in Amerika geboren wurde, obwohl mir die Burka-Sache eine gute Idee sein könnte, wenn ich mehr Gewicht zunehme. Sehen? Ein weiteres Plus an Amerika ist, dass man immer etwas zu essen findet.

Die enorme Menge an Verschwendung und die bloße Dummheit in der Regierung - vom Pentagon bis zur Food and Drug Administration - könnten die Tagesordnungen der Ausschüsse jahrelang füllen.

Meine Güte, ich liebe Essen. Wenn ich kein Schauspieler wäre, könnte ich jetzt eine völlig andere Körperform haben.

Ich glaube nicht, dass es einen Tag geben wird, an dem ich nicht an Essen oder meinen Körper denke, aber ich lebe damit und ich wünschte, ich könnte jungen Mädchen sagen, sie sollen ihren sicheren Platz finden und dabei bleiben.

Wenn ich nur eine Art von Essen mitnehmen könnte, würde ich Sojasauce mitbringen. Der Grund dafür ist, dass ich mit Sojasauce viele Dinge schmecken kann.